Салат Малахитовый браслет с киви

Настоящее гастрономическое произведение искусства! Салат Малахитовый браслет с киви достоин того, чтобы приготовить его хоть один раз. Украшение киви придаёт этому салату праздничность и оригинальность. Такой салат станет украшением любого стола. Равнодушных не будет!Автор

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч

Оборудование и инструменты:

• Кастрюля
• Нож
• Разделочная доска
• Терка
• Большая плоская тарелка
• Стакан (для формирования салата)

1. Шаг 1. Как сделать салат Малахитовый браслет с киви, курицей и яблоком классический?

   

   Подготовьте указанные продукты. Куриное филе и яйца предварительно отварите и охладите. Морковь по-корейски можно приготовить дома самостоятельно, а можно приобрести уже готовую. Сыр подойдёт любой без специфического вкуса. Яблоко берите среднего размера, некислое. Киви выбирайте спелые, с целой шкуркой и мякотью, не перележалые. Киви может потребоваться больше.

2. Шаг 2. Как нарезать яблоко и киви для салата?

   

   Яблоко помойте и вытрите на сухо, снимите кожицу. Порежьте яблоко мелким кубиком и сбрызните соком лимона. Благодаря этому оно не станет коричневым. Одно киви очистите и мелко порежьте, а другие оставьте для украшение салата.

3. Шаг 3. Как измельчить мясо, яйца и сыр?

   

   Отварное куриное филе мелко порежьте. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, майонез и перемешайте. При необходимости добавьте соль. Майонез можно использовать как покупной, так и домашний. Рецепты найдёте после описания последнего шага. Сваренные яйца очистите от скорлупы и натрите на крупной тёрке. Сыр натрите на средней или крупной тёрке.

4. Шаг 4. Как начать формировать салат?

   

   Для салата возьмите круглое блюдо. Укладываться салат нужно в виде кольца, используя стакан, но можно обойтись без него. На выбранное блюдо поставьте стакан дном вверх. Первым слоем выложите куриное филе, смешанное с чесноком и майонезом.

6. Шаг 5. Что выложить вторым слоем?

   

   Вторым слоем выложите измельчённые яйца и промажьте слой майонезом. Яйца можно предварительно смешать с майонезом, тогда промазывать этот слой майонезом уже не нужно.

7. Шаг 6. Что выложить третьим и четвертым слоями?

   

   Кусочки нарезанного киви выложите поверх слоя с яйцами. Дальше равномерно распределите морковь по-корейски. Если морковь слишком длинная, то её следует нарезать на более мелкие кусочки, чтобы было удобней укладывать.

8. Шаг 7. Как завершить формирование салата Малахитовый браслет?

   

   Поверх слоя с морковью выложите нарезанные кусочки яблока. Следующим слоем выложите натёртый сыр и промажьте обильно майонезом.

9. Шаг 8. Как украсить салат Малахитовый браслет?

   

   Оставшиеся киви очистите от шкурки и порезать кружочками. Украсить кружочками киви салат. Перед подачей салата на стол следует его оставить в холодильнике примерно на 2 часа для пропитки. Перед подачей выньте из салата стакан. При желании внутри кольца также разложить кружочки киви. Приятного аппетита!

Этот салат — вариация на тему знаменитого салата «Гранатовый браслет». Наши хозяйки постоянно экспериментируют, заменяя гранат на другие яркие ингредиенты. Киви прижился лучше всего благодаря своему ненавязчивому вкусу и красивому срезу. Свое название он получил за сходство с малахитом — поделочным камнем зеленого цвета с замысловатыми узорами.

Салат Малахитовый браслет с киви — это не только красиво, но и полезно. Куриное филе — источник легкоусвояемого белка, необходимого для мышц. Киви и яблоки щедро делятся витамином С и клетчаткой, улучшая пищеварение. В отличие от тяжелых майонезных салатов, здесь свежесть фруктов балансирует сытность, делая блюдо более легким для восприятия.

Рецепт оценятХозяйки, ищущие рецепты для праздничного стола (Новый год, День рождения, 8 Марта), любители необычных слоеных салатов, поклонники сочетания птицы и фруктов, люди, которым важно красивое оформление блюда.

Замена ингредиентовКуриное филе: Копченая куриная грудка (для более пикантного вкуса), филе индейки.Майонез: Сметана (50/50 с майонезом или горчицей для соуса), греческий йогурт с солью и перцем.Корейская морковь: Просто отварная морковь, натертая и смешанная с чесноком, кориандром и растительным маслом (для менее острого варианта).Яблоко: Груша (твердых сортов).Варианты подачиМожно подавать не только как большое кольцо. Выложите готовую массу в креманки или широкие бокалы, чередуя слои в обратном порядке. Сверху также украсьте кружочком киви и веточкой мяты для изысканной порционной подачи.

Условия храненияГотовый салат хранить в холодильнике не более 24 часов. Из-за наличия свежих овощей и фруктов (яблоко, киви) при долгом хранении может пустить сок. Важно: перед подачей извлеките стакан, чтобы внутри не скапливалась лишняя влага.

Диетические адаптацииДля снижения калорийности используйте йогуртовую заправку: смешайте греческий йогурт с чайной ложкой горчицы, солью, перцем и измельченным чесноком. Также уберите корейскую морковь (заменив ее отварной) и уменьшите количество сыра.

Интересные фактыЗнаете ли вы, что по содержанию витамина С киви оставляет позади даже апельсин? А всего один плод киви, съеденный после сытного обеда, помогает расщеплять жиры и избавляет от чувства тяжести. Так что наш салат Малахитовый браслет — это не только вкусно, но и отличный «помощник» для пищеварения во время застолья!

Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Так же в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Кислое или сладкое? С тонкой кожурой или с толстой? Всё о выборе яблок для разных блюд — в этой статье.