Гренки из батона на сковороде с яйцом и молоком

Ароматные, вкусные, понравятся всем без исключения! Гренки из батона на сковороде с молоком и яйцом выручат, когда надо быстро приготовить что-нибудь к чаю или сделать завтрак на скорую руку. А можно сделать настоящий десерт, украсив ягодами, сливками, полив мёдом или карамельным соусом.Автор

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 10 мин

Оборудование и инструменты:

• Разделочная доска и нож
• Миска
• Венчик или вилка
• Сковорода
• Бумажные полотенца или салфетки

1. Шаг 1. Как пожарить гренки из батона на сковороде?

   

   Подготовьте ингредиенты. Яйцо тщательно вымойте под проточной водой. В небольшую чашу разбейте яйцо и немного его перемешайте венчиком, чтобы объединить белок и желток.

   Всё о яйцах читайте в этой статье.

2. Шаг 2. Как объединить яйцо с молоком?

   

   К яйцу добавьте немного молока и так же перемешайте до однородного состояния с помощью венчика или вилки.

   Рецепт допускает использование молока любой жирности, безлактозного варианта или растительных аналогов. Замена может немного скорректировать вкус, текстуру или время приготовления блюда.

3. Шаг 3. Как подготовить батон для гренок?

   

   Батон нарежьте на кусочки толщиной, примерно, 1,5 сантиметра. Лучше всего использовать вчерашний, не совсем свежий батон, чтобы он был немного заветренный. Кусочки батона окуните в молочную смесь с двух сторон, чтобы они хорошо пропитались, но не размокли.

4. Шаг 4. Как пожарить батон с яйцом и молоком на сковороде?

   

   На сковороде разогрейте растительное масло и выложите кусочки батона в молоке и яйце. Обжаривайте их с одной стороны в течение примерно 1-2 минут до золотистого цвета.

   Как выбрать идеальную сковородку для разных блюд, читайте здесь.

6. Шаг 5. Как обжарить гренки с обеих сторон?

   

   Затем переверните и так же обжарьте с другой стороны. Гренки готовятся очень быстро, поэтому от плиты не отходите и следите, чтобы они не подгорели.

   Как выбрать лучшее масло для жарки, читайте здесь.

7. Шаг 6. Как подготовить гренки к подаче?

   

   На подготовленную тарелку постелите бумажные салфетки. Готовые гренки снимайте с сковороды и выложите на подготовленную салфетку для того, чтобы удалить с них излишки жира. Горячие гренки сразу посыпьте небольшим количеством сахара по желанию, чтобы он успел слегка нагреться и сцепиться с поверхностью.

8. Шаг 7. Как подавать жареные гренки?

   

   Готовые гренки подавайте с чашечкой горячего чая, кофе или какао. Идеально на завтрак или перекус. Приятного аппетита!

Гренки с яйцом — вариант французского тоста, адаптированный в домашней кухне. Блюдо появилось как способ использовать чёрствый хлеб, а сегодня это любимый завтрак во многих семьях.

Кто оценит рецептРецепт подойдёт занятым родителям, студентам и новичкам в кулинарии. Идеально для быстрого завтрака, детского перекуса или неожиданного прихода гостей.

Замены ингредиентовБатон замените на чёрствый белый хлеб, тосты или багет. Молоко — на сливки, кефир или растительное (овсяное, миндальное). Сахар — на мёд, кленовый сироп или стевию для ПП-версии.

Советы по выбору продуктовБатон берите вчерашний — он лучше держит форму при жарке. Яйца выбирайте свежие, категории С0 или С1 — так кляр будет насыщеннее. Масло должно быть рафинированным, без запаха.

Хозяйке на заметку! Не хотите сладкие гренки? Исключите сахар и добавьте немного специй и соль по вкусу сразу в яичную смесь.

Варианты подачиПодавайте гренки тёплыми, посыпав сахарной пудрой или какао. Идеально со сгущёнкой, ягодным соусом, мёдом или свежими фруктами. Можно свернуть в рулетики с начинкой.

Условия храненияГренки лучше подавать сразу — так они сохранят хрустящую корочку. Если нужно, храните в контейнере при комнатной температуре до 12 часов. Перед подачей разогрейте на сухой сковороде 30 секунд.

Диетические адаптацииДля ПП-версии используйте цельнозерновой хлеб, уменьшите сахар или замените на стевию. Молоко берите обезжиренное, жарьте на антипригарной сковороде с минимумом масла.

Профессиональные советыНе держите хлеб в кляре дольше 5 секунд с каждой стороны — иначе он размокнет. Жарьте на среднем огне — так корочка будет золотистой, а серединка нежной. Выкладывайте гренки на салфетки сразу — так уйдёт лишний жир.

Интересные фактыЧёрствый хлеб впитывает меньше влаги, чем свежий — поэтому гренки получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Важно! В списке ингредиентов указано примерное количество масла, которое впитывается в продукт во время жарки и учитывается в калорийности блюда. При этом общее количество масла для жарки в масле и во фритюре может быть в 5-10 раз больше указанного в ингредиентах, в зависимости от конкретного продукта и размера используемой для жарки посуды. Как посчитать калорийность блюда во фритюре и выбрать подходящее масло, которое не будет дымить, читайте в этой статье.