Бекон с сыром в духовке закуска

Хрустящие рулетики с ароматной сырной начинкой. Бекон с сыром в духовке удивит сочетанием солёного бекона и нежной сырной начинки. Быстро готовится, эффектно выглядит. Подойдет и на перекус, и на праздничный стол!Автор

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 25 мин

Оборудование и инструменты:

• Миска
• Терка
• Форма для запекания
• Пергамент
• Разделочная доска и нож

1. Шаг 1. Как запечь бекон с сыром в духовке?

   

   Подготовьте продукты. Бекон лучше взять свежий сырой. Если используете замороженный, то заранее его разморозьте, но не до конца, чтобы полоски разделились между собой. Брынзу можете заменить творогом. Вместо пармезана можете взять любой твёрдый. Чтобы скрепить сырную массу, — плавленый сыр. Приготовьте форму для запекания и включите разогреваться духовку на разогрев до 200 С. Подробнее о выборе сыра и правильной разморозке читайте под шагами.

2. Шаг 2. Как сделать начинку для рулетиков?

   

   Брынзу извлеките из упаковки и слейте жидкость, если есть. В миску раскрошите брынзу руками или вилкой или натрите на тёрке. Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте, чеснок очистите, ополосните и пропустите через пресс. Добавьте мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок к брынзе. Авсе тонкости работы с привычной кухонной теркой вы найдете по ссылке в конце рецепта.

3. Шаг 3. Как объединить все ингредиенты для начинки?

   

   Пармезан извлеките из упаковки и натрите на крупной тёрке. Добавьте натёртый сыр в миску к брынзе. Добавьте туда же плавленый сыр и перемешайте. Масса должна получиться плотной, способной сохранить форму.

5. Шаг 4. Как свернуть рулетики из бекона и сыра?

   

   Ломтик бекона разложите на тарелке. Руками отделите сырную массу (где-то по столовой ложке), сформируйте из неё овальные котлетки и заверните их в бекон. Заворачивать лучше не очень крепко и так, чтобы бекон был распределен по всей сырной массе, а она как можно меньше выглядывала за его пределы.

6. Шаг 5. Как запечь рулетики с беконом?

   

   Форму для запекания застелите бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом. Выложите в неё сырные рулеты. Поставьте форму в прогретую до 200 градусов духовку примерно на 15-20 минут. Можете использовать режим верхней конвенции или гриль. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. Подробнее о духовках, формах для запекания и пергаменте читайте по ссылкам под шагами. При желании можете присыпать тёртым сыром и сами рулетики в конце запекания.

7. Шаг 6. Как подавать запеченные рулетики с сыром и беконом?

   

   Рулеты с беконом и сыром подавайте горячими. Они хорошо держат форму, но начинка из них может вытечь. На блюдо выложите сами рулеты вместе с начинкой, подавайте их как закуску на праздничный стол или на перекус. Приятного аппетита!

Закуски из бекона с начинкой популярны в европейской кухне с XX века. Сочетание солёного мяса и творожных сыров — классика, которая всегда актуальна для праздничного стола.

Кто оценит рецептРецепт подойдёт хозяйкам, готовящим праздничный стол, любителям быстрых закусок и тем, кто ценит сытные блюда без сложных манипуляций.

Замены ингредиентовБрынзу замените на творог или рикотту. Пармезан — на любой твёрдый выдержанный сыр. Плавленый сыр можно заменить на сливочный или сметану с крахмалом.

Советы по выбору продуктовБекон выбирайте с равномерными прослойками — он лучше держит форму. Брынзу берите сухую, без лишней влаги. Пармезан должен быть выдержанным — он даст насыщенный вкус.

Варианты подачиПодавайте закуску горячей на деревянной доске или в керамической посуде. Украсьте веточками укропа или томатами черри. Идеально с соусом из сметаны и чеснока.

Условия храненияГотовые рулетики храните в холодильнике до 24 часов. Перед подачей разогрейте в духовке 3-5 минут — вернутся хруст и аромат.

Диетические адаптацииДля менее калорийной версии используйте бекон из индейки, обезжиренный творог и уменьшите количество пармезана. Запекайте на решётке, чтобы стекал лишний жир.

Профессиональные советыНе переполняйте рулетики начинкой — бекон может лопнуть. Дайте закуске «отдохнуть» 2 минуты после духовки перед подачей.

Интересные фактыБекон при запекании выделяет ароматические соединения, которые усиливают восприятие вкуса сыра. 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой — в этой статье.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи — просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Почему пергамент прилипает к блюдам? Как избежать такого неприятного сюрприза? Чем отличается силиконовый пергамент от обычного, и какой выбрать для покупки? Все секреты использования бумаги для выпечки читайте здесь.

Всё о тонкостях идеальной подачи напитков, их гармоничном сочетании с различными блюдами читайте в этой статье.